La operación de pesca se efectúa con barcos de moderno diseño, equipados con la última tecnología para navegación, captura, procesamiento y conservación de pescado; su actividad es monitoreada mediante control satelital.
La base de actividad se sitúa en Puerto Madryn, Chubut, Arg., a una distancia de 14 a 36 hs del área de pesca, siendo lo habitual de 18 a 24 hs.
La flota de ALPESCA esta compuesta por 9 barcos, que operan en aguas territoriales Argentinas (ZEE), en zonas habilitadas y con sus correspondientes licencias.
Todos los barcos son unidades de producción, con su respectivo sistema de calidad (GMP, HACCP, BRC), con número de establecimiento registrado, habilitados por la Unión Europea, FDA, Japón.
En línea con la política de la empresa de protección ambiental, todos los barcos cuentan con procedimientos de disposición de residuos y training de la tripulación, para rutina y emergencias que tengan impacto ambiental.

La flota fresquera esta integrada por seis buques arrastreros que capturan peces demersales, principalmente merluza (Meluccius hubbsi), y otras especies acompañantes como el calamar, abadejo, mero, raya, etc.

Ellos son:
Cabo San Juan
Cabo Vírgenes
Cabo San Sebastián
Cabo Buen Tiempo
Cabo Dos Bahías
Cabo Buena Esperanza

Cuentan con una planta de descabezado, eviscerado, lavado y enfriado rápido. Todo este proceso se hace bajo el efecto de enfriado mediante la aplicación de hielo líquido; obteniendo pescado descabezado y eviscerado, estabilizado luego del shock térmico en 0 °C. acondicionado con hielo en escamas en cajones plásticos; lo que asegurará la calidad (Frescura, textura, color, sabor) de esta materia prima hasta su procesamiento en tierra y la durabilidad de los productos que se obtengan.
La operación de captura tiene como duración máxima 8 días, luego de ese tiempo, deben regresar indefectiblemente a puerto a descargar lo capturado.

La flota Langostinera esta integrada por tres buques tangoneros congeladores:
Promarsa I
Promarsa II
Promarsa III

Luego de la captura, procesamiento (lavado, clasificación, envase) el langostino es congelado a menos de –25 °C, enmastado y conservado en bodega a la misma temperatura.
Sus capacidades de procesamiento y congelación, van desde 4 a 8 toneladas por día y tienen autonomía para permanecer en el mar por periodos de 25 a 40 días
El buque congelador, Promarsa III, adquirido en España, e incorporado en el año 2003, tiene instalada la última tecnología de navegación, y posee capacidad extra de congelación. Posee túneles y además placas de congelado por contacto.