La Planta Industrial de Alpesca esta situada en la ciudad de Puerto Madryn, 1400 km al sur de Buenos Aires, en el corazón de la Patagonia Argentina; en un predio de 65000 m2; ocupando con sus edificios mas de 12.000 m2.
Es el centro de operaciones de la compañía, cuenta con instalaciones suficientes para atender a su flota, cámaras de conservación de materia prima, producción primaria, elaboración de productos con valor agregado, cámaras de conservación de producto terminado; depósitos de material de empaque, y anexos tales como silos para producción y conservación de hielo, depósitos de agua potable, planta de tratamiento de efluentes.
Posee además, centros de servicios como administración, recursos humanos, servicio médico, lavandería, comedor, mantenimiento y laboratorios.

El procesamiento primario, donde el pescado fresco es transformado bajo los conceptos de proceso individual y continuo, que permiten, en términos de valor, la máxima utilización del pescado y generación de un amplio rango de productos que incluyen diferentes tipos de porciones naturales como lomos y filetes; en presentaciones retail o foodservice.
Para esto se cuenta con 2 líneas automáticas de clasificación, 6 lineas de procesamiento con equipos de distribución, fileteado, desgrasado, porcionado, envase, congelación empaque y acondicionado final.
El sistema del proceso continuo es ejecutado y monitoreado por computadoras, que permite medir rendimientos, volumen del proceso y eficiencia.
Esta etapa, trabajan aproximadamente 800 operarios, para procesar 80 toneladas de pescado en el día.

Productos terminados
La nueva planta de productos con valor agregado, esta situada anexa a la de procesamiento primario; fue inaugurada en octubre del 2006.
Estos Productos se elaboran inicialmente, en dos procesos – conceptos de Grillados y Steam Fresh – donde mediante congelación doble o simple, la base de pescado es enriquecida con el agregado de salsas y complementos, terminando en productos preparados para una facil cocción y consumo.
Es una planta moderna equipada con alta tecnología, que permite la elaboración, congelado, envase primario, secundario, chequeo de peso, detección de metales, codificado y rotulación.
Esta nueva instalación tiene la flexibilidad para generar unidades de peso desde 80 a 250 gr, con composición variable de salsa; y capacidad para elaborar 20 millones de porciones, (3400 toneladas) al año.
La fabricación es suficiente para producir bajo especificaciones de los clientes y de estándares internacionales.

Ficha Técnica:

Superficie construida: 12.000 m2
Depósito de Agua potable: 1200 m3
Fábrica de hielo en escamas:
Capacidad de fabricación: 140 tn/día
Capacidad de depósito: 200 ton
Cámaras de conservación de la materia prima fresca:
Número de cámaras: 3
Temperatura: 0º C
Capacidad de depósito: 380 tn
Procesamiento Primario:
Clasificación: automatizada. Capacidad: 10.000 piezas/hora (Marel)
Fileteado, cuereado y desgrasado: 11 líneas (Baader – Trio)
Prolijado-Porcionado: 6 líneas de flujo continuo (Marel)
Envasado: 6 líneas de clasificación y envase con peso controlado
- Fish Block: 1 línea continua de desmolde, enmastado, codificación, doble detección de metales
- Productos de Retail: 3 líneas con cerrado de cajas (Econopack), codificación (Linx), detección de metales (Loma), envolvedora de paquetes, palletizado, rotulado final.
- Productos IQF: 1 línea de clasificación y envasado

Congelación:

1 Spiral Freezer (Frigoscandia).
Capacidad: 1.500 kg/h
1 Tunel de congelación continua por contacto (Nantong), con cinta de acero inoxidable. Capacidad: 600 kg/h
7 armarios de placas.
Capacidad: 190 moldes de 7.484 kg x ciclo de 2hs

Planta de Valor Agregado:

2 Equipo de preparación de salsa
1 Maquina de aplicación de salsa, de 8 picos, 2200 aplicaciones / min
1 Spiral Freezer (Frigoscandia), 1500 kg/h
1 Línea de desmolde
1 Maquina flowpack (Ulma ARTIC) de 120 u/min
1 Quipo Erector de Estuches de 2 cabezales
1 Maquina selladora de estuches de 3 solapas, lineal, 90 u/min
1 Chequeador de peso
1 Codificador de pequeños caracteres.
1 Detector de metales LOMA.
1 Erector y sellados de cajas 3M

Cámara de conservación de productos congelados:

Número de cámaras: 2
Temperatura: - 30º C
Capacidad: 2.500 ton